Nutrición clínica

Close-up of a smiling woman applying facial cream with eyes closed.

La piel que habitas empieza en el plato

Hoy te cuento los tres procesos que abordé en la conferencia, porque merece la pena que los conozcas. 1. Colágeno: lo fabricas tú, pero necesitas los ingredientes El colágeno es la proteína estructural más abundante de tu piel. Le da firmeza, elasticidad y esa apariencia que asociamos con piel joven y sana. El problema no […]

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Guías Dietarias 2025-2030

Guías Dietarias 2025-2030 Un punto de partida problemático Las Guías Dietarias 2025–2030 tienen un impacto directo y masivo sobre la salud pública, ya que orientan políticas, programas federales y mensajes nutricionales para millones de personas. Si bien incluyen algunos avances puntuales, el documento final presenta contradicciones, omisiones relevantes y una preocupante desconexión con la evidencia

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